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アレルギーメニュー 《離乳食後期》
キャロットカルカンケーキ (卵・小麦・牛乳・大豆 不使用)
キャロットカルカンケーキ
材料
(お子さま4人分)
長いも 80g
砂糖 80g
人参のすりおろし 70g
20g
重層 小さじ1/4(1g)
上新粉 90g
作り方
  • 1. 型にラップをしいておく。
  • 2. 長いもは皮をむき、酢をいれた水にさらしてから、おろし金ですりおろし、すり鉢で更になめらかにする。
  • 3. 砂糖に2~3回に分けて加え、さらによくすり混ぜる。
  • 4. にんじんのすりおろし、分量の水、重層を合わせて混ぜ、3に少しずつ加えて混ぜ合わせる。
  • 5. 上新粉をふるいにかけて4に加えて混ぜ、型に流しいれてそのまま20分程ねかせる。
  • 6. 蒸気の上がった蒸し器に割りばしを2本置いて5を乗せ、20分程蒸す。
  • 7. 粗熱がとれたら、型から外して切り分ける。
point
にんじんの独特の風味が上手く隠れているため、にんじんが苦手なお子さまでも美味しく召し上がって頂けます。
にんじんの代わりにかぼちゃ、さつまいも、バナナを使っても◎
その時は、砂糖を少し控えめにすると、食材の甘さを生かしたカルカンケーキに仕上がります。
栄養価計算 
(お子さま一人あたり)
エネルギー(kcal) 178    
タンパク質(g) 2.0 脂質(g) 0.3
炭水化物(g) 42.0 カルシウム(mg) 9
鉄(mg) 0.3 食物繊維(g) 0.8