栄養士おすすめメニュー | 大阪府北摂箕面市小児科箕面レディースクリニック分院小児科（アレルギー）

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おなかの調子が悪いときには・・・

人参とささみのおじや

1. 人参は薄くいちょう切りにする。
2. ささみは筋を取り除き、そぎ切りにする。
3. 鍋にだし汁、1の人参を入れて火にかけ、沸騰したら2のささみ加える。ささみに火が通ったらごはんを加え弱火で10分程度煮る。人参がやわらかくなったら薄口しょうゆで味を調え、火を止めて蒸らす。

鍋にふたをする場合はふたを少しずらし、ふきこぼれないように注意してください。
人参に含まれるペクチンには整腸作用があり、下痢の症状をやわらげる効果があります。また、低脂肪高たんぱくのささみは消耗した体力の回復に適しています。